ראשונות

פאני פורי, טרטר דג לבן, צ'ילי מותסס, שזיף מיובש, איולי יוגורט ועלי קארי // 43

בריוש תימני, חמאת זעתר, קרם שרי אדום וטירשי של אמא כהן // 47

קולורבי פחום על גחלים, שמן זית, גבינה מלוחה וקריספי זעתר // 56

סלנובה, לאליק, תמר מג'הול, אפרסק, פטל אדום קרוע, וינגרט עירית, קשקבל ואגוזי מקדמיה // 68

סייגון לבבות חסה, כרוב לבן, פפאיה, פיתה קראנץ', שקדים פרוסים, ויניגרט צ'ילי, יוגורט וירוקים // 64

אנדיב סגול, חסה קיסר, תפוח עץ גרנד סמיט, גבינת סנט מור, ויניגרט פטל וקראמבל פקאן // 64

קרפצ'יו דג, לאבנה, ענבי קרימסון, שמן טרגון, צ'ילי אדום מותסס ופינגר ליים // 79

טרטר דג נא, רימונים מוחמצים, ענבים קפואים, סירופ היביסקוס, שמן זוטה לבנה, קצח ופרחי דבש // 79

סשימי דג נא, גאספצ'ו עגבניות וזעתר חמצמץ, אגוזי לוז, שמן קארי ירוק, אבקת קמומיל ואבן יוגורט // 83

ביניים

טרטר שייטל, חציל קלוי, פלפל חריף, ציר עוף חום, מח עצם וחלת דגל // 79

ברוסקטה, משוויה של ממה, פילה עוף ופלפל אורפה, וינגרט צילי, איולי דאשי, וירוקים // 78

קלמרי עומק, ויניגרט עגבניות חריף, נקניקיית עגל חלב, שרימפס וגבינת המאירי // 86

סקאלופ, מולים, בר בלאן פרנו, כרוב שחור, תרד גוליבר, קראמבל שאטה חריפה ומיזונה // 104

STARTERS

Main

מנות עיקריות

מלפוף כרוב ממולא פריקי וצנוברים, קרם חציל לבן, סילאן, שעועית רחבה ואספרגוס // 83

בזלמה, מטבוחה מרוקאית, קציצות זוקיני, פלפל אורפה, כוסברה ואבן יוגורט // 93

פפרדלה, עגבניות לחות, חמאת פקורינו, ברוקולי, מנגולד, גבינה מלוחה, צנוברים וירוקים // 94

דג ים, בר בלאן כרובית, פסטה שחורה, לוביה, אספרגוס, שקדים מולבנים // 136

דג ים, וינגרט עגבניות מרוקאי, טורטליני תפו"א כרישה ומסקרפונה, ז'עלוק חצילים ובמיה הודית // 132

נתח משתנה, קוביית תפוח אדמה באטר משוחה בשומן מח, ברוקולי, מח עצם ודמי גלאס בקר // 66 ש"ח ל – 100 גרם

ספריבס טלה, גלייז ברביקיו, קראמבל בוטנים ועשבים, פטריות בקרמל בהרט וברוקומיני // 126

צלעות בייבי טלה, ניוקי מטוגן, בצלי פנינה פחומים, ציר תמרינדי וסומק ואפונת גינה // 284

Desserts

משהו מתוק

עוגת גבינה באסקית ריבת משמשים והל, משמשים מקורמלים וסורבה פסיפלורה // 54

קרמו שוקולד רוטב אנגלז וטונקה, בצק עלים קקאו, קראנץ' פייטה, סורבה שוקולד ולרונה // 52

קראק פאי שנטי מסקרפונה, שערות תפוז מסוכרות, קראמבל שיבולת שועל ואגוזי לוז וגלידת שמנת חמוצה // 56

בסבוסה קציפת רוזאטה, תאנים טריות, אבקת לואיזה וסורבה שקדים // 48

Desserts